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開設課程 : 動物遺傳育種學、動物繁殖學、動物營養(yǎng)與飼料學。動物解剖學、動物組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、畜牧微生物學、動物遺傳學、動物營養(yǎng)學、飼料學、生物統(tǒng)計學、飼料分析技術、動物繁殖學、動物環(huán)境衛(wèi)生與畜舍建筑學、畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)、動物育種學、群體遺傳學、數(shù)量遺傳學、細胞遺傳學、生化遺傳學、分子遺傳學、配合飼料工藝原理與技術、企業(yè)管理學、反芻動物營養(yǎng)、豬營養(yǎng)、家禽營養(yǎng)、魚蝦動物營養(yǎng)等。

培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具備動物遺傳育種、動物繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學、家畜環(huán)境衛(wèi)生與牧場設計、畜牧場經(jīng)營管理以及畜、禽等動物生產(chǎn)方面的知識和技能，能在相關部門和企事業(yè)單位從事教學、科學研究、生產(chǎn)與管理等方面的動物科學類應用型、復合型或創(chuàng)新型人才（由各學校根據(jù)本校定位選擇）。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料、家畜環(huán)境衛(wèi)生與牧場設計、畜禽飼養(yǎng)管理、畜牧場經(jīng)營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能，接受課堂教學、實驗室操作和農(nóng)牧場生產(chǎn)實踐等方面的基本訓練,掌握從事本學科領域的工作能力。

畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握動物科學領域的基本理論和基本知識；

2、掌握科學研究中的試驗設計和統(tǒng)計分析方法；

3、具有社會活動的基本能力；

4、熟悉畜牧法、食品安全法、畜禽資源保護等政策和法規(guī)；

5、了解本學科的理論前沿、應用前景、發(fā)展動態(tài)和行業(yè)需求；

6、具有一定的科學研究和實際工作能力，具有較強的創(chuàng)新性思維能力；

7、具有一定的外語和計算機操作能力。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：

認知實習：對家畜家禽及主要農(nóng)作物種類進行認識；

教學實習：結合課程進行；

生產(chǎn)實習：由教師帶隊到畜牧場實習；

社會實踐：由教師組織,學生分散進行。

主要專業(yè)實驗：動物遺傳學、育種學、繁殖學實驗,飼料分析、消化代謝實驗及飼料配方，畜牧場環(huán)境分析及牧場設計，動物生產(chǎn)學實驗（如妊娠檢查、精液收集與人工授精、屠宰測定、擠奶、孵化以及產(chǎn)品質(zhì)量分析等），畜產(chǎn)品初加工與食品安全檢測。