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開設(shè)課程 : 食品生物化學、食品微生物學、食品生物應(yīng)用技術(shù)、生物分離提取技術(shù)、發(fā)酵工程、食品酶學、食品工藝學、乳品加工工藝學、果蔬加工工藝學、食品添加劑技術(shù)、食品儲藏與保鮮、食品檢驗技術(shù)等。

培養(yǎng)目標：該專業(yè)于2015年由生物技術(shù)及應(yīng)用（部分）、微生物技術(shù)及應(yīng)用（部分）、食品生物技術(shù)、生物實驗技術(shù)（部分）、發(fā)酵技術(shù)合并而成。培養(yǎng)掌握食品生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學理論及產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計、產(chǎn)品檢驗等技術(shù)能在食品工程領(lǐng)域運用發(fā)酵、提取、酶工程等生物技術(shù)從事研發(fā)和生產(chǎn)、儲藏與保鮮以及分析檢驗等技術(shù)工作的高級應(yīng)用型人才。