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保鮮員是指從事果品、蔬萊儲藏保鮮和養(yǎng)護的人員。

①清掃儲藏庫，對庫房及庫內(nèi)設備、用具進行消毒；

②對庫內(nèi)的蒸發(fā)器、送風管道、氣體凈化系統(tǒng)、氮氣發(fā)生系統(tǒng)、庫溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)和庫內(nèi)氣體循環(huán)系統(tǒng)等設備進行檢查；

③對氣調(diào)庫進行氣密檢查；

④對入庫儲藏的果品、蔬菜進行抽樣檢查、挑選整理；

⑤檢查記錄庫內(nèi)溫度、濕度及氣體指標的變化；

⑥根據(jù)不同季節(jié)、不同品種、不同儲藏方法和技術(shù)要求，控制、調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度；

⑦檢查庫內(nèi)果品、蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

①一般無學歷要求，有一定的文化即可；

②身體健康、工作認真、細致、有耐心；

③有過相關(guān)經(jīng)驗最好。

據(jù)資料顯示，我國每年果菜腐爛超過8000萬噸，造成的經(jīng)濟損失達750億元，占整個行業(yè)產(chǎn)值的30％以上。專家指出，果蔬保鮮儲藏業(yè)的落后已成為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，投資果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)，不僅可獲豐厚回報，對農(nóng)民增收也具有重大意義。有專家分析認為，未來10年，果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)是一個期待巨大投入并能保持高速發(fā)展的市場。由此，保鮮員的需求越來越大，他們一般工作室內(nèi)，工作強度大，勞動繁重，但報酬不是很高。